Seinen Ursprung hatte er vor ca. 6000 Jahren zur Zeit der ägyptischen Pyramiden und den fruchtbaren Tälern Mesopotamiens. Da es sich jedoch um ein schwierig und mühsam anzubauendes Getreide handelt, wurde es mit dem Ende der ägyptischen Kultur leider nur noch selten oder gar nicht mehr angebaut.  An seiner Stelle wurde der Anbau von anderen Getreidesorten vorgezogen, die höhere Erträge erzielten und weniger anfällig für Krankheiten waren.

Erst zwischen den dreißiger und vierziger Jahren des vergangenen Jahrhunderts wurde dieses großartige Getreide wieder neu entdeckt. Erst als der amerikanische Agronom und Landwirt Bob Quinn den Anbau des Kamutgetreides in großem Umfang wieder aufnahm, erlebten die Lebensmittel aus Kamut Anfang der siebziger Jahre ihren eigentlichen Aufschwung. Quinn selbst gab diesem Getreide den Namen “Kamut”, antike ägyptische Bezeichnung für “Weizen”.

Ernährungsqualitäten des Kamuts

Kamut besitzt sehr interessante Ernährungseigenschaften, denn wenn man ihn mit anderen Getreidearten vergleicht, stellt man eine größere Menge von Mineralien fest. Sehr wichtig ist der beträchtliche Inhalt an Selen, einem unentbehrlichen antioxidativen Spurenelement. Kamut zeichnet sich nicht nur durch Mineralsalze aus, sondern auch durch einen hohen Fettgehalt, was für den Organismus eine erhebliche Energiezufuhr bedeutet. Man sagt, dass dieser Weizen seine Außergewöhnlichkeit im Erbgut trägt, das seit Jahrtausenden unverändert ist. Kamut unterlag in der Tat nie genetischen Manipulationen, Selektionen oder Sortenkreuzungen.

Die Ernährungsqualität, die unter allen herausragt, ist ohne weiteres sein Proteingehalt, um 40% höher als der des Weizens, was ihn zu einem sättigenden Nahrungsmittel und daher geeignet für Diäten macht. 

Warum sollte man KAMUT essen?

Sieben Gründe Kamut zu lieben:

• Kamutweizen stammt aus biologischem Anbau.
• Kamutmehl ist HYPERALLGERGEN.
• Kamut-Pizza ist leicht VERDAULICH.
• Kamut-Pizza besitzt einen hohen Energiewert.
• Kamut-Pizza ist reich an antioxidativem Selen.
• Kamut-Pizza ist ideal für alle, die Sport treiben.
• Kamutweizen ist nicht gentechnisch verändert.