Wir freuen uns, eine Neuheit vorzustellen, die für Ihre Tätigkeit sicherlich interessant sein wird.
Pizza + 1 stellt ab September 2009 eine neue Palette mit biologischen Pizzas, Focacce und Böden für Frischpizzas vor.
Die ersten Produkte der Pizzapalette sind:
Nach präzisen Vereinbarungen mit dem Kunden können auch andere Produkte angefertigt werden.
Die erhältlichen Formate, zurzeit nur rechteckig, reichen von 60x40, ideal für gewerbliche Kunden, bis 20x30 für den Selbstbedienungsservice.
Die BIO-Produkte werden
- auf der SANA in Bologna vom 10. bis 13. September im BAC CAFFE HALLE 22, STAND B-57; C-58
- und auf der ANUGA in Köln vom 10. bis 14. Oktober in HALLE 10.1; STAND G-050B; G-050C erstmals vorgestellt
Die zunehmenden Anfragen sowohl von den gewerblichen Kunden als auch vom Endverbraucher haben uns dazu angeregt, eine 100%ige BIO-Produktpalette zu fördern.
Für diese Linie, welche die Nährwerte unserer Produkte noch mehr hervorhebt, werden ausschließlich 100%ig italienisches natives Olivenöl extra und italienische Mozzarella verwendet. Der Qualität und der Sicherheit, die uns schon seit jeher auszeichnen, fügen wir heute die Natürlichkeit einer Produktreihe ohne Pestizide und chemisch-synthetische Düngemittel hinzu, die von einem der bedeutendsten italienischen Prüfinstitute zertifiziert und garantiert wird: Bioagricert.
Produkt-Service
Die Catering-Branche hat den größten Zuwachs unter den Kunden der Pizza + 1 zu verzeichnen. Unsere Produkte bieten in der Tat, außer ihrer hohen Qualität, einen bedeutenden Service, der den Bedürfnissen der Großküchen entgegenkommt.
Der Pizzatag, traditionsgemäß einer der mühevollsten Tage für die Küchen, wird dank unserer Produkte ein überaus einfacher und reibungslos ablaufender Tag. Mit der Verwendung unserer bereits belegten Pizzas oder unsere Pizzaböden mit oder ohne Tomate, können von heute auf morgen alle mühevollen Arbeitsphasen (Bearbeitung der Zutaten und des Teigs) und Zeit (Gärung) eliminiert werden. Nur wenige Minuten für das Belegen und das Backen und es können viele frische und knusprige Pizzas serviert werden. Viele der größten italienischen Cateringunternehmen zählen bereits zu unseren treuen Kunden. Die Formate, die sich für diesen Kanal am besten eignen sind 60x40 und 30x40 (Stücke von 550 bis 1200 g). Die am meisten verwendeten Produkte sind zweifellos die Böden mit und ohne Tomate, aber auch die Pizza Margherita wird in vielen Küchen verwendet.
Qualität der Rohstoffe und der Prozesse
Die Kundschaft der Cateringunternehmen wird immer anspruchsvoller, sodass Qualitätsstandards und Lebensmittelsicherheit zu einer Voraussetzung werden. Wir verwenden ausschließlich hochqualitative Zutaten mit hohen Nährwerten. So ist zum Beispiel das native Olivenöl extra das einzig verwendete Fett. Wir verwenden ausschließlich Mozzarella und verzichten auf Schmelzkäse als Ersatzmittel. Unsere Lieferanten werden ständigen Tests und Bewertungen unterzogen, um die Qualität der Produkte zu verbessern, die wir von diesen beziehen. Die Zertifizierung nach ISO 9001, die das Unternehmen 2001 erlangt hat, zeugt von der Qualität unserer Produkte.
Lebensmittelsicherheit
Das Unternehmen besitzt die Zertifizierung nach ISO 22000, BRC und IFS (beide mit der höchsten Bewertung). In den Produktionsbereichen werden ständige Kontrollen der Umgebung vorgenommen: Ein Computer steuert und registriert ununterbrochen die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit der Umgebung. Die Luft dieses Bereichs wird durch ein Filtriersystem gereinigt, das 95% der Staubpartikel eliminiert. In den Räumen besteht Überdruck, sodass reine Luft austreten und die Luft von außen nicht eintreten kann. Auf diese Weise wird auch der Eintritt von fliegenden Insekten verhindert.
Kurze Kette
Die Welt treibt die Nahrung zur Anonymität, zur Standardisierung. Wir hingegen fördern eine kurze Kette, die sich auf lokale Produktionen beruht.
Das von uns verwendete Tomatenpüree, dessen Früchte ausschließlich auf italienischen Feldern angebaut werden, wird nur wenige Kilometer von unserem Werk entfernt hergestellt. Das Mehl, das aus Mühlen unseres Gebiets stammt, wird aus italienischen Körnern gewonnen, die mit den hochwertigsten europäischen Körnern angereichert werden. Die Fleischprodukte stammen von italienischen Herstellern; das Gemüse für die Pizzabeläge wird ausschließlich in Italien angebaut. All diese Produkte werden durch ein zertifiziertes (ISO 22005) System der Rückverfolgbarkeit verwaltet, das dem Kunden die Möglichkeit gibt, die Rohstoffe zu ermitteln, die für das von ihm erworbene Produkt verwendet wurden.