Ingredientes para 6 personas

  • base bianca alta La pizza + 1 (60x40)
  • 400g de patatas nuevas
  • 150g de bacon en lonchas
  • algunas ramitas de romero
  • algunas hojas de salvia
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

Pizza de patatas y bacon

Dificultad: ** | Preparación: 15 minutos | Calorías por porción: 430

Preparación

  1. corte las lonchas de bacon en tiras, eliminando con cuidado las eventuales partes de hueso o cartílago. Pele las patatas y córtelas con una mandolina en trozos finos;
  2. lave y seque las hierbas aromáticas; trocee burdamente las hojas de salvia y resérvelas. Conserve alguna ramita de romero entero y rocíe las hojas restantes con aceite;
  3. disponga en la base blanca alta La Pizza + 1 las patatas y el bacon, moderadamente salados, sazonados con pimienta, y espolvoree con las hierbas aromáticas. Sazone con un hilo de aceite y enhorne passate in forno;
  4. sirva la pizza bien caliente decorando los platos con el romero reservado entero

Maridaje

Acompáñelo con un blanco como el Vermentino de Cerdeña, vino delicado que se sirve fresco.