Ingrédients pour 2 personnes

  • base rouge mince La Pizza + 1 (60x40)
  • 400 g d’oignons blancs
  • 50 g de pignon
  • 50 g de boutargue de mulet entière
  • 2 feuilles de laurier
  • huile d’olive extra-vierge
  • sel
  • poivre

Pizza boutargue et oignons

Difficulté : ** | Préparation : 20 minutes | Calories par portion : 775

Préparation

  1. épluchez les oignons et tranchez-les finement, puis mettez-les dans une grande poêle avec un peu d’huile et laissez-les blanchir pendant quelques minutes ; versez la moitié d’un verre d’eau, salez, poivrez, couvrez et continuez la cuisson pendant encore 15 minutes
  2. distribuez l’oignon et les pignons sur la base rouge mince La Pizza + 1, assaisonnez avec un peu d’huile d'huile et mettez au four
  3. une fois la cuisson terminée, coupez la boutargue en tranches très minces et les parsemer sur la surface de la pizza bien chaude ; complétez avec une feuille de laurier et servez

Accompagnement

Accompagnez d’un vin blanc tel le Vermentino de Sardaigne, un vin délicat à servir frais.