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Los cinco puntos fuertes de La Pizza + 1

1. La calidad

  • Calidad de las materias primas

    Solo utilizamos ingredientes de primera calidad, con elevados contenidos nutricionales. Por ejemplo, la única grasa utilizada es el aceite de oliva virgen extra. Solo usamos mozarela, evitando sucedáneos a base de quesos fundidos. Nuestros proveedores están sometidos a continuas pruebas y valoraciones para mejorar constantemente la calidad de los productos que adquirimos.

  • Calidad de los procedimientos

    Hemos aprendido a producir de forma artesanal. De ese modo de producir hemos aprendido el constante cuidado, atención y amor por el producto que elaboramos. Eso nos lleva a satisfacer al cliente de un modo cada vez más eficaz mediante un procedimiento de mejora continua. Cada indicación de nuestros clientes es para nosotros un precioso estímulo para mejorar. El fruto de esta concepción se concreta en la certificación ISO 9001, que la empresa posee desde 2001.

  • Productos muy ricos

    La Empresa ha decidido suministrar un producto con un relleno abundante y sabroso. Nuestro producto tiene que ser un producto realmente completo y no una base que tiene que enriquecerse con otros rellenos para que sea apetitosa.

2. Territorio

El mundo está llevando los alimentos hacia lo anónimo, lo estándar. Nosotros, en cambio, impulsamos una gama limitada, basada en producciones locales. La salsa de tomate que utilizamos se produce a escasas decenas de kilómetros por nuestro establecimiento con frutos cultivados solo en campos italianos. La harina procede  de molinos de la zona, y se prepara con trigo italiano, enriquecido con el más apreciado trigo europeo. Los productos a base de carne proceden de productores italianos; las hortalizas para los rellenos se cultivan exclusivamente en Italia.

Todos estos productos son administrados por un sistema de trazabilidad certificado, UN 11020, que ofrece al cliente la posibilidad de identificar con seguridad todas las materias primas utilizadas en el producto que adquiere. Creemos que cada vez es más importante, en una época de frecuentes escándalos alimentarios mundiales, garantizar al consumidor la procedencia segura y próxima de los productos que sirve en la mesa.

3. Seguridad alimentaria

En los doce años de vida de la empresa, la seguridad se ha convertido en un atributo cada vez más decisivo de los productos alimentarios. En estos doce años, la empresa ha recorrido un camino de mejora constante que la llevó en 2007 a la certificación ISO 22000, y a la consecución de los estándares BRC y IFS,  ambos al máximo nivel. Los puntos fuertes de nuestro Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria son:

  • el diseño del establecimiento, estudiado en sus mínimos detalles, que garantiza una altísima protección a los productos;
  • la constante inversión en la formación de los trabajadores;
  • la cuidadosa selección de proveedores;
  • la investigación y profundización continuas en el campo de la seguridad alimentaria, mediante el profesionalismo interno  y externo de valor absoluto a nivel nacional;
  • los controles puntuales en las materias primas, procedimientos y productos acabados, efectuados en colaboración con algunos de los laboratorios y los institutos de investigación más consolidados de nuestro país.

4. Frescor

El producto fresco es ante todo una forma de pensar. Pensar rápidamente, casi con prisa. El compromiso de la empresa es entregar rápidamente productos frescos, siempre que sea posible recién preparados. Eso nos lleva a disponer de  una flexibilidad logística y productiva muy avanzada; a gestionar programas de producción en tiempo real, a organizar entregas en base a cada solicitud, también en cantidades reducidas. Cada día producimos todos los ochenta productos de nuestra gama para poder garantizar el máximo frescor al consumidor final. Garantizamos entregas en 24 horas a todo el norte de Italia, y en 48 horas al sur de Italia y a Europa continental.

5. Recursos humanos

Las personas son el patrimonio más importante de nuestra empresa. La empresa invierte constantemente en este patrimonio, con períodos de aprendizaje para los nuevos empleados y  formación continua para todos los demás. De media cada trabajador participa en 12 encuentros de formación al año, gestionados por los responsables de sector internos o por profesionales externos. La formación se planea en base a las exigencias empresariales o las señaladas por los trabajadores. La empresa está siempre a la escucha de sus colaboradores, porque creemos que los que trabajan son los más competentes para afrontar los problemas y construir los cambios. Por eso son muy frecuentes los encuentros y reuniones dedicados a la solución de problemas que implican a todo el personal de las distintas actividades.