Ingrédients pour 4 personnes

  • fougasse classique La Pizza + 1 (60x40)
  • 350g de code de homard décortiquées
  • 150g de mozzarella
  • 2 courgette
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • huile d’olive extra-vierge
  • sel

Fougasse aux crevettes

Difficulté : ** | Préparation : 20 minutes | Calories par portion : 45

Préparation

  1. chauffez la fougasse La Pizza + 1
  2. équeutez et lavez le persil et hachez-le finement avec à la gousse d’ail épluchée ; lavez et couper les bouts des courgettes, puis taillez-les en julienne
  3. faites sauter les queues de homard dans la poêle avec un filet d’huile et le hachis d’ail et de persil. Ajoutez les courgettes, salez et continuez à faire cuire à feu vif pendant environ 5 minutes
  4. coupez la mozzarella en tranches minces. Retirez la fougasse du four et divisez-la premièrement en carrés, puis en triangles ; coupez les triangles transversalement et garnissez-les avec la mozzarella, le homard et les courgettes. Mettez au four pendant 10 minutes, puis retirez du four et servez immédiatement

Accompagnement

Servez avec un vin blanc tel que le Greco de Tufo, vin d’Avellino produit avec les raisins Greco et Coda di Volpe.