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Un producto auténticamente italiano

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La empresa y su misión

Santos LudovicoSantos Ludovico, administrador único: fundé La Pizza + 1 en 1996, movido por una idea; producir pizzas y focacce con el estilo y el cuidado del pequeño artesano para hacerlas llegar a las casas y las grandes cocinas de toda Italia. El desafío fue combinar un producto de alta calidad - desde las materias primas hasta el cuidado del proceso de producción - con una capacidad productiva y logística que satisficiera y alcanzara en poco tiempo todo el mercado nacional.

Me había pasado la vida en la quesería familiar, donde mi padre me había enseñado algunas  reglas simples:

  • la calidad siempre es beneficiosa, y para realizar un producto de calidad son necesarios ingredientes igualmente valiosos. La mejora llega ante todo con una búsqueda constante de mejores productos y un diálogo diario con los proveedores de dichos productos;
  • las máquinas hacen el producto, las personas hacen la calidad . El patrimonio de La Pizza + 1 son los hombres y las mujeres que han acompañado a la empresa en su crecimiento en el tiempo. Estamos orgullosos de la baja renovación de nuestros colaboradores;
  • para un producto de calidad es necesaria la cantidad. Nuestras pizzas están rellenas de forma abundante y con buenos productos. Creemos que nadie, una vez en casa, tiene  que verse obligado por la escasez de relleno a rellenar de nuevo el producto. Nuestro producto se consume tal y como sale de nuestras líneas;
  • el producto fresco no espera. El producto fresco es ante todo una forma de pensar. La extrema flexibilidad en la producción y las entregas son factores que nos distinguen a los ojos de nuestros socios;
  • para vender es preciso escuchar. Todos nuestros productos nacen de los estímulos y de las necesidades de nuestros clientes, que son el punto de salida de nuestra búsqueda de nuevos productos;
  • la limpieza es seguridad. La higiene de la producción y la seguridad de los productos son para nosotros una cita diaria, irrenunciable. No se puede tener calidad sin elevados estándares de seguridad alimentaria.

Al cabo de doce años, estas reglas han funcionado y se ha superado el reto: nuestros productos están presentes hoy en día en las líneas de todas las principales cadenas de la Gran Distribución, así como en las cocinas de las principales empresas de catering italianas. En el ámbito de un mercado global que aspira a que la alimentación sea cada vez más anónima y estandarizada, la elección de nuestra Empresa va a contracorriente.

Pizza margaritaNosotros ofrecemos al consumidor el producto que hasta hace unos años no podía prepararse en casa con los ingredientes que se encontraban localmente. Un producto conocido y reconocido. Un producto realmente italiano. Por eso solo podemos usar ingredientes de alta calidad: desde la mozarela al tomate, al aceite de oliva virgen extra, que es el único aceite que enriquece nuestra masa y aporta sabor a nuestras focacce. 

El reto, en relación con Italia, ha dado sus frutos. Hoy, a partir del excelente trabajo que estamos desarrollando con la gran distribución suiza y de las señales más que positivas que nos llegan de Francia, Alemania, Rusia, Polonia, Rumania, Inglaterra y España, podemos afirmar que nuestra misión se ha cumplido. Gracias a una logística muy rápida, que nos permite  entregar el producto en 36-48 horas desde su producción, vemos Europa como el lugar de un nuevo reto, el reto de nuestros próximos doce años.